商洛市场监管

春天万物复苏，是采食野菜的季节。为帮助消费者安全食用野菜，有效防范食用野菜中*事件发生，商洛市市场监管局发布食品安全消费提示：野菜虽可口，采食要谨慎。

陌生野菜莫要采，熟悉野菜需留意

谨慎辨识野菜，对于不熟悉的野菜不要采摘，不要轻信民间流传或网络上没有科学依据的野菜识别方法，避免中*。野菜广泛生长于自然环境中，许多野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等；也有些野菜和有*植物很相像，如野胡萝卜、野芹菜、苍耳子、曼陀罗、毛茛、天南星、乌头、苠麻等，这些很容易误采误食。有*植物的*性成分复杂，中*表现主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、*疸、脏器损伤等，严重可致死亡。

在采摘熟悉的野菜时，一定注意不要在可能被污染的环境采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，也千万不要采摘和食用，因为已经有可能被污染。

去正规场所购买，处理野菜莫大意

消费者如需购买野菜，应到正规超市或菜市场等地选购新鲜野菜，并保留购物凭证。不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重的野菜；不要在路边摊贩或流动摊位购买野菜。为避免储存不当变质，野菜最好现买现吃，不要长时间存放。

野菜的食用方式有很多种，可以凉拌、炒、蒸、煮，还可以做馅、做汤等。食用野菜前要择净去腐，充分清洗，部分野菜有微*，需要经过浸泡、水焯等去*处理，在炒熟煮(蒸)透后才可食用。

野菜不宜当主菜，特殊人群要注意

野菜主要是尝鲜、品味，建议您不要贪吃。按照现代营养学食物分类，野菜属于蔬菜类，各种药食同源的野菜，具有不同功效。比如，蒲公英具有清热解*、消肿散结、利尿通淋的功效，小蓟具有凉血止血、散瘀解*消痈的功效，多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃，食用时应注重食物多样性和膳食平衡。

不宜多吃或单一类型大量食用，应根据野菜的不同功效，结合自身体质有选择地适量食用，否则容易起反作用。比如车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿苋食用过量可能引起低血糖症状。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

合法经营严把关，生产加工须合规

按照相关要求，野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有*野菜。严禁建筑工地、食堂、学校、敬老院、企事业单位食堂加工制作野菜等高风险食品。如发现餐饮单位或市场有违规制售野菜等行为，请及时拨打进行举报。

原标题：《市监提示｜野菜虽美味，采摘需谨慎！》