古代有个“望梅止渴”成语，讲的是曹操带兵出征途中找不到有水的地方，士兵们都很口渴，没有了斗志。于是曹操叫手下传话给士兵们说：“前面就有一大片梅林，结了许多梅子，又甜又酸，可以用来解渴。”士兵们听后，嘴里都流口水，一时也就不渴了，恢复了斗志。他们凭借着这个，得以到达前方有水源的地方。为什么说道梅子就会流口水呢？

中医讲乌梅味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛，生津止渴。常用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，呕吐腹痛，胆道蛔虫等症。

乌梅含有柠檬酸、苹果酸、 酸、糖类、谷甾醇、维生素C、维生素E、维生素B族、铁、磷、超氧化物歧化酶等，不仅营养价值很高，还具有抗病原微生物、驱蛔、利胆、抗过敏、增加食欲、促进消化、抗菌、整肠作用。

生活中用鲜乌梅榨汁，气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。急慢性咽炎可用乌梅配金银花，麦冬等煮水饮用有很好的效果。但对于胃酸过多者慎服。感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌用。细菌性痢疾、肠炎初期忌用，并不能大剂量服用。

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