拌酱加盐纯美味,舒心健胃换童颜走,去山
网站运营求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12719.html 山野の春天 MEETSPRING 风和日丽踏青闲, 柳绿桃红满水湾。 荠菜丛丛白蕊碎, 公英片片碧容鲜。 塑兜接走新音韵, 餐食迎来大自然。 拌酱加盐纯美味, 舒心健胃换童颜。 春天的"宠儿" MEETSPRING 从中医角度来说,几乎所有的植物都可以吃,就算那些剧*的植物,也有药用功能。野菜,也就是非人工种植的蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。春暖花开的好时节,吃野菜成为了大家餐桌上的“宠儿”。它以营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员,也被视为珍贵食材。野菜种类 MEETSPRING 我国野菜种类多达余种,常见的营养成分高的就有多种。有*野菜绝不可食用狼*草、老公银、苍耳子、曲菜娘子、*芹、野生地、*蘑菇、曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等。可食野菜马齿笕、蒲公英、老鸹筋、扫帚苗、扁蓄菜、苦菜、刺儿菜、*须菜、木戽、小叶落藜、鸦葱、老鸡头、荠菜、酸梗儿、野艾蒿、青蒿、枸杞、咸蓬、地梢瓜、野荞麦、飞廉、车前子、官司草、曲菜、薇菜、椿菜、薄荷、云龙菜、景菜、莼菜、栀子花、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽等,其中绝大部分都是野生的,只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。食用野菜注意点 MEETSPRING 野菜鲜美,也有食疗价值,马齿菜能治糖尿病,蒲公英对肝有好处,蕨菜有安神作用,桔梗能抗溃疡,补虚健脾吃荠菜,燥热天多吃苋菜。但是不当的烹饪和存放,会影响口感,以及对身体造成危害。◇野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其"野味",可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。如果凉拌,食用前必须焯水, 限度地去除潜在*性。◇野菜取材要新鲜,久放的野菜不能吃。野菜 是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。◇野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染,也确实别有风味,可谓天然食物,但凡事讲究适度。过量进食野菜,因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微*,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。◇不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食,以免中*。◇苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉,有解*败火之效,但过量食用,损伤脾胃。◇受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,废水边的野菜也常含有*素,均不宜食用。◇需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微*,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解*处理。◇树上的野菜不宜炒吃:树上的野菜品种不多,如刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既粘又涩,难以下咽。你认识它们吗? MEETSPRING 01 点击空白处查看答案 荠菜 02 点击空白处查看答案 蒲公英 03 点击空白处查看答案 鱼腥草(又叫折耳根) 04 点击空白处查看答案 茵陈 05 点击空白处查看答案 马齿笕 06 点击空白处查看答案 枸杞芽 07 点击空白处查看答案 香椿 08 点击空白处查看答案 蕨菜 现在超市和菜市场已可见到不少野菜的身影,但如果有机会亲自去野外动手挖野菜,那才是春天吃野菜的 境界。挖野菜去啦~~~想听真心话 请 |
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