云南全省各地都有食用草乌进补的习惯。

进入冬季，食用者常将草乌炖鸡、炖肉，

或以生草乌泡酒、煎汤药进补。

在这提醒大家

草乌、附子千万别乱吃！

当心中*！

近日，阳宗海食品安全委员会办公室

发布《关于不煮食草乌附子严防中*事件发生的

风险预警公告》

原文如下

今年来，云南省时有煮食草乌附子中*事件发生，甚至中*导致人员死亡。进入秋冬季节，阳宗海部分群众有秋冬药膳进补的民间习俗，为防止煮食草乌附子等*性中药材中*事件和各类聚餐活动引起的群体性食品安全事故的发生，保障全区广大人民群众的饮食和生命安全，区食安办提醒广大人民群众不煮食草乌附子等*性中药材，严防中*事件发生。

一、食品安全风险预警

（一）草乌、附子是*性较强的中药材，不是食用，不能当做普通食品、普通药膳食用。身体不适要及时到医疗机构就诊，不要擅自煮食草乌附子等*性中药材。

（二）每个人都是健康的 责任人，不能用自己、家人、亲朋好友的生命健康去冒险。做到不参与、不邀约、不聚众煮食草乌附子。

（三）严禁各类餐饮服务单位以及学校食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请、会议用餐等集体用餐加工食用草乌、附子等*性中药材及其泡酒。

（四）各类医疗机构、中药饮片经营单位要按照《医疗用*性药品管理办法》的有关规定健全落实购进、验收、保管、处方调剂管理等制度，进一步加强*性药品管理，杜绝差错事故发生。

二、有关草乌、附子的安全知识

（一）正确认识草乌、附子。草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物乌头的母根，附子是乌头的子根，都含有乌头碱、次乌头碱、中乌头碱等多种生物碱，对人体*性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中*，3毫克就能致人死亡，中*过重或抢救不及时，会导致呼吸衰竭或严重的心律失常而死亡。

（二）国家对药用川乌、草乌、附子有严格规定。因生川乌、生草乌、生附子*性较强，容易使人中*，国务院已将其列入《医疗用*性药品管理办法》进行管理，须在医生指导下进行购买和使用。药用川乌、草乌、附子时一般炮制为制川乌、盐附子、白附片等才使用，目的是大幅降低其*性，减少用药风险。

（三）充分认识煮食草乌附子的危险性。《中国药典》（版）规定，药用炮制后的川乌每次用量限于1.5-3克、附子每次用量限于3-15克，而且必须先煎久煎。但目前部分群众家庭煮食草乌、附子或邀约亲友煮食草乌、附子的量一般远远超过此规定，而且煮食的往往是未经炮制的生草乌、生附子，*性更强，发生中*的风险更高。

（四）草乌附子类药物中*的临床表现。食用草乌附子类药物中*的临床表现主要是患者口舌、四肢或全身发麻、恶心、呕吐、烦躁不安、甚至昏迷、面色苍白、心慌气短、心率减慢或紊乱、血压下降、瞳孔散大或缩小、复视并出现幻觉等症状。

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昆明阳宗海风景名胜区

食品安全委员会办公室

年11月11日

草乌、附子等属于*性中药材。擅自加工食用草乌、附子等*性中药材，会导致出现消化道症状，如口腔和咽部灼烧感和疼痛，继而流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道中*症状。

另外，还会引起神经系统症状，多表现为全身麻木和蚁走感、头昏、头疼、口舌麻木、肌肉紧缩感。皮肤感觉先减退后消失，瞳孔先缩小后扩大，出现复视、耳鸣，严重者出现意识神志异常。在呼吸系统则表现为，呼吸困难、紫绀、呼吸肌痉挛，甚至窒息死亡。

心血管系统方面，会出现血压下降、心悸、胸闷、心慌、面色苍白、四肢厥冷、体温下降、脉搏细弱。皮肤潮湿、出汗、流涎。骨骼肌兴奋，出现肌痛、肌肉震颤、强直、牙关紧咬、全身抽搐等症状。

误食以草乌、附子等*性中药材为原料的食品，如出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中*症状，应当立即采取简易催吐方式催吐，之后大量饮用糖水利尿，尽早拨打急救电话求救，医院就诊。同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场。

来源：部分内容综合自网络