不知道姐妹们有没有吃过苋菜（XiànCài），瞧，就是长成下面这个样子的，这苋菜中富含铁、钙、蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，比较突出的一点是它的钙含量很高，是菠菜的3倍， 算得上是蔬菜中的佼佼者，并且还有清热解*的效果，超级适合夏天吃。

虽然这苋菜的营养价值很高，但因为不是很常见，颜色深口感也相对有点粗糙，所以好多姐妹都还没有给宝宝吃过，我想了个办法，把它做进蛋卷里了，这样不仅好看也能改善口感。

鲜味彩蔬面条卷

食材：苋菜3克、鸡蛋1个、面条10克、冬瓜10克、海米4颗、胡萝卜10克、中筋面粉10克

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊视频菜谱＊

＊图文菜谱＊

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准备食材：苋菜3克、鸡蛋1个、面条10克、冬瓜10克、海米4颗、胡萝卜10克、中筋面粉10克。

PS：为了做到膳食均衡，食材搭配全面而营养，所以在这道辅食中，我用到的食材种类会有一点多。如果有些买不到的话，姐妹们可以省略部分食材。

知道宝妈们做辅食的时间都很紧张，如果做完蛋卷、丸子什么的还要搭配主食，会比较麻烦，所以在这个食谱中，我搭配了面粉，就不用额外准备主食啦，节省了宝妈们在厨房里的时间。

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把胡萝卜和冬瓜去皮后切碎。

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烧一锅开水，然后下入胡萝卜、冬瓜碎，大约焯3分钟左右，提前把食材焯软。

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把淡干海米提前用温水浸泡30分钟，把海米稍微泡软一些。

PS：有的宝妈煲汤、煮粥什么的会一下子加十几颗海米，并不建议这样哦，其实每次加上3、4颗提味、提鲜就足够了。

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海米泡软后，把它身上的虾壳及虾线去掉，再把肉切得碎碎的。

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另烧一锅开水，放入苋菜焯30秒，去除 。再放凉切得碎碎的。

PS：苋菜要切得尽量碎一些宝宝才不容易挑出来。在煮苋菜、切苋菜的时候，会看到水变紫，并且流出紫菜的汤汁，这都是正常的哈。

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另起一锅烧开水，把宝宝专用的细面，用辅食剪剪短一些，下入开水中煮熟。

PS：因为稍候咱们会用面条来煎饼，面条太长不方便烙饼，所以这一步要剪短一些哈。

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面条煮熟后捞出备用。

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在10克中筋面粉中加入25克清水，混合成面糊。先把面粉跟水混合成面糊，这样面粉不容易结成小疙瘩。

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把鸡蛋打散。

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在蛋液中加入面糊，混合均匀。

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分别在蛋糊中分别加入面条，胡萝卜冬瓜，苋菜和海米搅拌均匀。

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把所有食材搅拌均匀。

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在锅中刷上植物油，倒入蛋糊。立刻把锅端起来，远离火源，然后转动锅柄，让蛋糊自然流动成一张圆饼。

PS：因为蛋饼容易粘锅，这里的油要比平时多刷一点。

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开小火慢煎，慢慢蛋饼就会变色凝固成型啦。

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轻轻地推动一下饼边，如果能够轻松地推动，就说明已经熟了。

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把饼翻面，两面煎熟后就可以出锅啦。

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稍微放凉后，把面饼卷起来。

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切成小块儿后就可以端上餐桌，让宝宝直接用手抓着吃了。这个饼里面的营养很全面，不用再额外搭配其他的食物了呢。

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关于调味：因为加了海米，不仅补钙的效果增加了，而且鲜味也足够了，蛋饼无需额外加盐调味了。

关于面糊：我这次搅拌好的面糊是很稀的（如图13），如果面糊太稠，煎出的饼会很厚不好吃，这里需要姐妹们注意一下哦，不要以为是配方错啦。

关于煎饼：蛋糊倒入锅中后，要立刻把锅端起来，远离火源，否则的话蛋糊会直接凝固，就不能自然流动变成一张大饼了。

在膳食指南中就有提出建议，要尽量挑选深色的蔬菜。

包括深绿色的菠菜、油菜、西兰花等，

橘红色的胡萝卜、南瓜、西红柿。

还有紫色的紫甘蓝、红苋菜。

看到这里，你应该有发现为什么小思妈妈几乎每篇食谱都会用到胡萝卜、西红柿、南瓜这些，还有像菠菜、西兰花这样的深绿色蔬菜。这里营养搭配上，就是花了点小心思的。营养越深的蔬果营养越丰富，所以说，给宝宝吃水果的话，咱们也尽量挑选像蓝莓、红心火龙果这些深色的水果。

很多时候，宝宝不爱吃辅食的原因很简单，可能只是因为辅食没有新鲜感，只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味，喂养其实很简单。

小思妈妈悉心研究辅食食谱道，肯定会有宝宝爱吃的，简单推荐下面这些辅食，点击图片就可以查看它们的做法啦~~

奶酪芋头卷11M+

宝宝手指蔬菜条10M+

补锌牡蛎粉9M+

网格蛋卷10M+

鱼片胡萝卜蒸蛋羹9M+

藜麦燕麦水果粥10M+

宝宝玉米米饭肠10M+

荷兰豆牛肉鸡蛋羹10M+

银耳红枣山药羹12M+

鲜甜枣梨粥9M+

虾滑菌菇汤10M+

山药鸡蛋红枣糕10M+

翡翠木耳鳕鱼滑10M+

胡萝卜鱿鱼小方10M+

火龙果溶豆10M+

小米木耳鸡蛋糕11M+

花生鱼片粥8M+

上汤双色鱼丸10M+

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