蔬菜的价值并不一定比肉低，在有些时候吃蔬菜比肉更合适，秋后8月，气候比较干燥，这个时候我便会减少给家人吃牛肉、羊肉等大补的食材，反而会选择一些比较健康的蔬菜给家人吃，四季豆便是这个时候我常给家人吃的一种，5块钱一斤的当季菜，价格实惠营养高，人人都吃得起，四季豆在这个时候吃比牛羊肉更适合，四季豆可以经受的烹饪比较多样，为了避免家人因为秋燥胃口不好，我便选择做这道干煸四季豆，脆嫩爽口麻香入味，特别的开胃下饭，下面我便会将这道菜分享大家。干煸四季豆的做法：备用食材：四季豆克，干花椒1把，干红辣椒1把，生姜2片，大蒜3瓣，白砂糖少许，食盐少许；制作过程： 步，四季豆准备出适量，将其摘去两头后，仔细清洗干净，将四季豆切成长段，同时大蒜剥皮后用刀背拍一下，切成碎末；第二步，生姜先切成丝然后再切成末，炒锅中添上少许的食用油，放入四季豆煸炒下，将四季豆的每一面都煎至变色，将其煸好后先盛出；第三步，重新给锅中加上食用油，放入蒜末和姜末，小火煸炒出其中的香味，将干红辣椒和花椒粒也一同放入锅中，小火炒出香味；第四步，这个时候便可将事先煸过的四季豆重新放回锅中，小火翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐调味，再加上点白糖提鲜，翻炒均匀；第五步，直到将四季豆充分炒熟后，就可以关火了，撒上少许的熟白芝麻做点缀，就可以出锅了。小编总结：四季豆作为这个时候正当吃的一种蔬菜，一斤5块钱，价格比较实惠，而且四季豆的营养价值非常丰富，对于祛湿、健脾胃等都有很好的帮助，四季豆可以经受的烹饪比较多，炒菜、炖煮都是不错的选择，在8月吃四季豆更加清淡健康，比牛羊肉更适合这个季节，而且四季豆的价格实惠，人人都吃得起，大家当然更是不能错过了，这道干煸四季豆便是我家大人和小孩都非常喜欢的一种，我隔三差五便会给家人吃一次，在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值，是个非常不错的选择。烹饪小技巧：1、四季豆不用油炸，将其事先煸炒下，直至微微起虎皮的状态就可以了，油炸的虽说好吃，但却容易吸油多，吃着不健康，或者是将其事先焯水，后续再混炒也是可以的；2、所用的干红辣椒爱好可以根据个人喜欢的辣度来定，多放点花椒粒可以增加麻香味，不会辣，这点大家可以放心，搭配点蒜末和姜末，激发出香味，整道菜的口感会变得特别好；3、四季豆一定要炒熟后才可吃，所以炒菜需要有耐心，全程小火慢慢炒，这样的四季豆口感更好，这道菜的调味料可以根据个人的口味来搭配，喜欢颜色深一点的可以加上点老抽。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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