香辣猪耳朵原料：猪耳朵、青椒、红椒、小红椒、盐、蚝油、花生油、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉。做法步骤：第1步、新鲜猪耳用清水洗净，备用～第2步、锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～第3步、猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～第4步、青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～第5步、猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～第6步、平底锅倒油，爆香葱蒜～第7步、倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～第8步、中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～第9步、倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～第10步、成品图，好吃不腻～小贴士：1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～2、猪耳需切薄片，方便入味～3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)来自美食天下宸宝贝麻麻的作品。


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