耳拌*瓜和香油鸡的家常做法，做法简答，味道特别棒！大伙还在愁天气热，胃口不好不知道吃什么吗？今天我就给大伙分享两道特别好吃的开胃荤菜，一道是特别想的香油鸡，一道是味道特别棒的猪耳朵凉拌*瓜丝。

准备食材：鸡腿、食用盐、香油、生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、花椒、八角、辣椒末、白糖

步骤：

1、首先把鸡腿洗干净，接着把骨头给去除，然后起锅倒入清水，鸡腿肉冷水下锅，放一些葱、姜、料酒一起煮，焯水的过程中要不断地把，浮在表面的浮沫给捞掉，盖上盖子煮个十几分钟。

2、接着把鸡腿肉捞起来，过一遍冷水放凉，之后切成小块，装盘备用，把大蒜和生姜剁成沫，放在碗里面加一些芝麻和辣椒末，起锅热油，油温滚烫滚烫时浇到碗里，再放入生抽、食用盐、香油搅拌均匀，接着把这酱汁均匀浇在鸡块上。

准备食材：卤猪耳、*瓜、香菜、食用盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖

步骤：

1、把*瓜洗干净去皮切丝，大蒜拍扁去皮切沫，接着把猪耳也切成丝，接着把猪耳朵和*瓜丝放到大碗里，加些香菜、蒜末、食用盐、白糖、辣椒油、香油接着再放一些生抽和米醋，搅拌均匀之后就可以吃了。

两道好吃又简单的菜品就做好，喜欢的大伙赶紧去尝试一下吧，说不定自己会喜欢呢！