无心菜，就是我们现在常吃的“空心菜”，也称为蕹菜。在所有蔬菜中，它是价格 、生长期最长、也最易种植的一种蔬菜。

空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的10多倍。

它有防治痢疾的功效。而且还可以凉血排*。哈妹现在就教大家几个空心菜做法，一定要多做给家人吃哟~

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配料:空心菜一把、蒜四瓣、干辣椒三个、盐适量烹饪步骤:1.空心菜择好，蒜切片，辣椒切段。2锅里热油，下去蒜片和干辣椒爆香。3.倒入空心菜大火翻炒一分钟。4.入适量盐翻炒一会出锅。5.好吃的空心菜就炒好了~

菜谱小贴士:空心菜非常容易熟，炒的过程不要久了，开大火翻炒一两分钟就可以了，炒久了很容易就变色了！

配料:空心菜适量、小米椒2个、油适量、盐少许、生抽2汤勺、香醋半汤勺、白糖少许、香油少许、蒜3瓣烹饪步骤:1.空心菜去掉老叶子，折成段洗净，小米椒、蒜洗净。2.小米椒切结、蒜切粒。3.锅里水烧开，加几滴油、倒入空心菜焯熟。4.捞出过凉水后、控干。5.锅里放少许油烧热，加入小米椒结、蒜粒爆香。6.倒入净碗中。7.碗里加入生抽、香油、醋、白糖、少许盐调匀，做成调料汁。8.把调料汁、淋在空心菜上面，即食。

菜谱小贴士:空心菜焯水时间不宜过长，半分钟即可，不爱吃辣可以不加辣椒。

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配料:

鸡蛋面条适量、空心菜适量、鸡蛋1个、熟腊肉适量、葱1棵、蒜1颗、蚝油适量、猪油适量、香油适量、花椒油适量、藤椒油适量、芝麻油适量、生抽适量、醋适量烹饪步骤:1.葱白、蒜切末、葱叶切葱花。2.热锅放少许油，油烧七成热打入鸡蛋小火煎至两面变熟。3.鸡蛋捞出备用。4.面条放入沸水中快速拨散。5.待面条煮沸倒入适量清水。6.面碗内调入葱蒜、蚝油、花椒油、香油、芝麻油、藤椒油、猪油、生抽、醋、盐、鸡精。7.面碗内加入面汤搅匀。8.放入面条。9.锅内加入空心菜烫熟。10. 放入鸡蛋、腊肉片、空心菜。

有人说空心菜中的 ，会影响钙的吸收。但是经过焯水的空心菜 大大降低。可以放心食用。空心菜性凉，对于一些有胃寒腹泻的人 少食，令外还有女性在经期的时候 少吃。

陌然-已徒然

口感很棒，自己以前做做出来要么吃着很烂要么烧得不够。

杨莎傻恋歌

最喜欢空心菜煮面了。

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