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绿化带挖的野菜，到底能不能吃？

内容来源：一路随行早班车

天气已经转暖，小树开始发芽，小草开始变绿。不少朋友又开始挎着小筐、提着小铲到处挖野菜尝鲜了。此外，也不清楚是不是段子，还有个处于隔离状态的网友，发出了下面这样的感慨……

想吃点新鲜蔬菜的心情非常理解，不过，野菜可不是能随便吃的，除了可能有农药等污染外，有些野菜真的会“要命”。

你挖到的野菜，可能是“*菜”

野菜热的背后存在着一定的安全隐患，因为大多数人都是在公园、农田、山坡、树林、马路边等地方挖野菜，这些地方的野菜及其生长环境没有经过检测，不仅可能存在超标的除草剂和农残污染。

此外，挖野菜虽然对人是野趣，但对环境来说可就一点都不好玩了，因为小铲子一路铲下来，加上人的踩踏，很容易搞得植被和土壤一片狼藉。这种做法，要是在野外就是破坏当地生态环境，在公园里就是践踏、毁坏草坪，都是不文明的行为。

所以，咱春天踏青就好好踏青，可别带铲子了，喜欢吃野菜的话，可以选择正规商超购买，有专业品控把关，吃着更放心。

野芹菜又叫大叶芹，在我国东北地区经常有误食野芹菜中*的案例发生，有*成分为*芹碱、 *芹碱和*芹*素。

食用后使人心律失常、恶心、呕吐、视力模糊、全身麻木，严重死亡。主要生长在潮湿地方，叶子像芹菜叶，夏天开花，全株有*并伴有恶臭。

还记得前几年有一则新闻：一位家长自采苍耳子煎水治疗孩子的鼻炎引起中*，导致孩子肝脏损伤进入ICU治疗。

苍耳子生品具有一定的*性，食用会出现食物中*损害肝脏，严重可致命。苍耳需要炮制之后才能降低*性，作为一种中药材。除此之外，很多所谓的偏方或者被不当使用的药用植物，都可能会带来危险，比如还有误用曼陀罗导致中*的例子。像苍耳可能还好分辨点，野芹菜则常被人误认，年年都有人中*，所以，我们想要吃野菜的话还是去超市买吧，安全又放心。

长三角地区——咸豆浆

豆浆算是油条的官配，全国大多数地区都会选择甜豆浆。长三角地区却另辟蹊径，爱用咸豆浆搭配油条。

虾皮、紫菜、榨菜、葱花、酱油、剪碎的油条在碗底码好后，冲入滚烫的豆浆，豆浆变成豆腐脑一样的絮状，油条经过浸泡变得酥软，喝下肚最为惬意。

爱吃油条的人总会多点一根，泡在咸豆浆里。一口豆浆一口油条，那滋味回忆起来真是馋人。

广东——艇仔粥

艇仔粥是非常经典的广东粥，发源于珠江三角洲的水上疍家族群，配料由新鲜打捞的鱼虾蟹螺，渐渐发展成相对固定的十余种搭配。

煮好的粥一定要撒入油条丁和炸花生，这是艇仔粥鲜美上一层次的重要步骤，如果没有油条，老饕们可不会答应！

福建——面线糊

面线糊是福建早餐届当仁不让的“ ”，油条就是 身边形影不离的“骑士”。当地人吃面线糊的时候一定配上一根油条。

面线糊汤底多为猪骨汤，放了猪血和各式海鲜。将油条泡进面线糊是很多当地人雷打不动的固定搭配，喝起来酣畅淋漓。

福建厦门——鸭肉粥

在厦门，早上来一碗绵密的鸭肉粥最是惬意。

粥是用卤鸭的卤水熬煮，清甜粘稠，每一口都融入了鸭肉的味道。 吃法就是把油条浸入粥里，吸饱了汤汁，入口即化。

湖北武汉——鲜鱼糊汤粉

武汉是名副其实的早餐之都，除了名声赫赫的豆皮、热干面鲜鱼糊汤粉也是当地人钟爱的早餐之一。

用小鲫鱼熬制十个小时的糊汤，浓厚纯鲜，吃的时候再泡根油条，就是清晨最妥帖暖胃的早餐了。

湖南长沙——甜酒蛋

长沙人早餐少不了甜酒冲蛋配油条，把油条掰断，泡在甜酒蛋里那味道长沙人认为是一绝的。

油条经过浸泡在甜酒里，原本酥脆的油条变得柔软，吃起来就像甜薄饼，再往里又尝到了油条的面粉香，这一顿最是落胃！

江浙沪——大饼夹油条

油条与汤汤水水搭配，在老饕眼中只能算是基础入门，当油条与其它的碳水结合在一起，又能创造出全新早餐滋味。

上海——粢饭团

在上海糯米包油条是最常见的油条组合，它价格实惠一个管饱，上班的路上吃一个，一直到午饭点都还不饿。

老板会从大铁桶中挖出一勺糯米饭，把油条裹进去，再撒把白糖或是咸菜，简单又好吃。

杭州——葱包桧

葱包桧儿是杭州的特色小吃，用小葱和油条裹在面饼内在铁锅上烤至脆*，在内里涂上甜面酱和辣酱食用。

葱香的浓郁、煎饼的酥脆和劲道的油条，每一口都让人*牵梦萦。

浙江温州——糯米饭

当很多地方还在用糯米包油条的时候，温州人早就将糯米和油条拌在一起大口大口起来了。糯米饭很多地方都有，但对于温州人来说，糯米饭却是最日常的早餐。

香润的糯米粒粒分明，浇上咸鲜的香菇肉臊，撒一把爽脆的油条、葱花， 来勺肉汁拌拌匀，就大口大口地送进嘴里。

香润的糯米饭，浇上香菇肉臊，配上脆脆的油条（也有软油条可以选择），撒上葱花，来勺肉汁，拌匀就大口送嘴里。

江西乐平——油条麻糍

江西的油条麻糍，如今早已火遍全国！（成为网红小吃啦）

油条炸至金*酥脆，滚热的麻糍平铺在刚炸好的油条上，放入打碎后的芝麻和糖。酥脆和粘糯的口感相互碰撞，成为了许多江西人早起的动力！

河南开封——油条灌蛋

在河南开封，油条被赋予了一种全新的可能——灌蛋！当地人会在杠子油条中灌入蛋液，放入锅中复炸，炸至金*出锅。

咬上一口外脆里嫩，油脂的香气和鸡蛋的软糯达成了完美的平衡。

除了提到的这些，天津的煎饼果子、上海的软蛋饼、广东的炸两，都是油条的好朋友，无论是那种早餐，只要和油条在一起，都能让美味程度超级加倍！

编辑：周芷帆、田甜

制作：昊霖

责编：王飞