香卤猪耳

ByRLing

下酒必备，香卤猪耳，口感劲道有嚼劲，非常受欢迎哦！

原料：猪耳、老卤、姜、料酒、老抽。

做法步骤：

第1步、猪耳刮洗干净，加入适量料酒焯水三至五分钟捞出沥干。

第2步、老卤解冻后备用。

第3步、准备一个汤锅，把猪耳放入，把解冻好的老卤淋在上面，加入适量料酒，老抽，生姜大火烧开转中火煮半小时，其间翻动一下。

第4步、煮半小时左右，用勺子把汤汁浇在上面。

第5步、煮好的猪耳浸泡三至四个小时让其更入味。

第6步、看色泽红亮好诱人。

第7步、切片装盘即可享受美味啦！

第8步、成品图。

小贴士：

1、老卤的配料有：桂皮，陈皮，草果，八角，香叶各适量，再加生抽，老抽，料酒等煮开后即成老卤了，老卤一定要放冰箱冷冻保存，要用时提前拿出来解冻！2、猪耳一定要刮洗干净，加料酒焯水去腥！

来自美食天下RLing的作品。

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