卤猪耳

Byelmonte

原料：猪耳、鸡爪、鸡蛋、汉宫卤味包、生抽、老抽、盐、料酒、姜、蒜、冰糖、干辣椒。

做法步骤：

第1步、猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。

第2步、飞水后的猪耳用刀刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。

第3步、清洗干净。

第4步、用了现成的卤包，里面有2小包。

第5步、把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。

第6步、大火烧开，转小火煮15分钟。

第7步、顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。

第8步、把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。

第9步、鸡蛋煮熟，剥壳。

第10步、猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。

第11步、卤好后关火泡到冷却即可。

第12步、非常入味。

第13步、猪耳切片即可食用。

来自美食天下elmonte的作品。

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