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凉拌的猪耳朵一般我们是在熟食店购买的，自己做的味道不是很好，有时候会做得很难吃，今天介绍这道也许合适你，可以试试。凉拌猪耳朵备料：猪耳片、姜、料酒、小米椒、香醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油、葱花、白糖、蒜末第一步、猪耳片放到锅中，加料酒、姜片煮熟，捞出自然冷却煮猪耳第二步、过凉之后切成片，然后放到一个餐盘中备用切放到餐盘第三步、盆中加入鸡精、盐、白糖、香醋、小米椒、酱油、蒜末、葱花、辣椒油搅拌均匀成酱汁鸡精辣椒油蒜凉拌汁第四步、搅拌好的凉拌汁倒入猪耳片上，然后在上面撒上葱花倒入第五步、在食用的时候用筷子拌一下就可以吃了凉拌猪耳片是一道下饭下酒菜，特别合适天热吃，味道不错的，如果喜欢吃麻的朋友还可以加点花椒油。


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