猪耳拌黄瓜非常好吃，很多朋友都非常爱吃猪耳拌黄瓜，猪耳拌黄瓜里面还富有非常多的营养，但是很多朋友们做不了那么美味的猪耳拌黄瓜，下面小编就跟大家分享猪耳拌黄瓜的做法，非常简单，赶紧来学吧！食材简介：猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。食用功效：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适用人群：适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。禁忌人群：无不适宜人群。我们先把做猪耳拌黄瓜所需要的食材准备好。熟猪耳1个小旱黄瓜3根葱1根蒜半头米椒2个辣椒油适量盐适量海鲜酱油适量鸡精适量1.准备好猪耳。2.猪耳切宽丝。3.葱和米椒切粒。4.蒜捣成蒜泥。5.准备好辣椒油。6.蒜泥碗中根据自己的口味加适量的盐、辣椒油、鸡精和酱油搅拌均匀。7.黄瓜洗净去皮。8.黄瓜切片。9.切好的猪耳和黄瓜倒入盆中，把调好的汁都倒进去，用筷子搅拌均匀即可。10.盛入盘中撒上葱花和米椒，可以开吃了。黄瓜的营养价值：1、健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。2、防衰护肤黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。4、排毒营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。5、抗癌黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。6、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。


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